Slide background

Het EetLijn Collage Recept: Bloemkool pizza.

Ooit van een gezonde pizza gehoord? Nou, deze pizzabodem bestaat uit bloemkool. Geen gluten dus en ook geen koolhydraten door meel of tarwe. Gewoon zonder schuldgevoel van een pizza genieten. Het is meer werk dan een pizza halen of ontdooien en verwarmen, maar de smaak is het waard. Je hebt trouwens totaal niet het idee dat je bloemkool eet. Oké, wie loopt er nog meer warm voor deze pizza?

Probeer dit recept van de Eetlijn:

Recept voor 1 pizza

Halve bloemkool, geraspt
1 biologisch ei
50 gr geraspte 20+ kaas
Peper en Himalaya zout
4 el tomatensaus (zelf tomaten pureren)
1/2 bol mozzarella
3 tomaten, ontveld en in blokjes gesneden
1 tomaat, in plakken
1 tl oregano
Verse basilicum

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de bloemkool in roosjes en was ze.
Rasp de bloemkool fijn.
Dit kan met een handrasp, maar gaat nog sneller in een keukenmachine.
Blancheer de bloemkool 2 minuten in kokend water.
Stop de gegaarde bloemkool in een schone theedoek en wring goed uit.
Hoe droger de bloemkool, hoe krokanter de bodem straks.
Meng de bloemkool met een ei en de geraspte kaas.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel over de bakplaat.
Maak een dunne en egale bodem van ongeveer 25 cm breed.
Druk het mengsel met de bolle kant van een lepel aan.
Bak de bodem in ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven goudbruin.
Ontvel 3 tomaten en snijd ze in kleine blokjes.
Doe de blokjes in een pannetje en zet op zacht vuur.
Laat ze goed gaar pruttelen.
Breng de tomatensaus op smaak met de oregano, verse basilicum en wat peper en zout.

Haal de bloemkoolbodem uit de oven en bestrijk deze met de tomatensaus.
Snijd de 4e tomaat in plakjes en verdeel deze over de bloemkoolpizza.
Scheur de mozzarella in stukken en verdeel dit over de bodem.
Bak de bloemkoolpizza in 5 tot 10 minuten af.
Garneer met verse basilicum

Eet Smakelijk!

Vrijblijvende introductie

Ontvang een vrijblijvende introductie behandeling

Inclusief analyse lichaamssamenstelling
Advies over passende behandelingen

  • Wanneer wilt u een afspraak plannen?